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冻煮扇贝肉的加工方法

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冻煮扇贝肉的加工方法

发布日期:2018-01-15 作者:见好就收才是赢 点击:

   冻煮扇贝肉质细嫩,具有特殊的鲜香味道,颗粒愈大的味道愈好,可与其他原料配合做菜,也可单独做菜使用方便,那么它是如何被加工出来的呢?下面就让我们一起来看一下:

    1)取到活的冻煮扇贝柱,将活原料入工厂、开壳、去脏、去边、去卵、取肉。

    2)净化冻煮扇贝柱的海水清洗、去杂质。

    3)把冻煮扇贝柱放在分级、净化的海水中清洗。

    4)将冻煮扇贝柱煮熟。

    5)产品消毒、淡水漂洗30秒、控水1分钟、单冻机速冻。

    6)称一下冻煮扇贝柱重量。

    7)淡水镀冰衣,包装冻煮扇贝柱。


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